近段时间，一种用鲜花做装饰的蛋糕开始在南宁流行起来，甜点加鲜花的甜蜜组合很容易俘虏吃货们的心，但这样好看又好吃的蛋糕也不是人人“点赞”，不少市民质疑“鲜花放在蛋糕上，真的卫生吗？”

(资料图片仅供参考)

流行  鲜花蛋糕“氛围感十足”

近日，南宁市民潘女士准备过生日，在朋友的推荐下，她下单了当下流行的鲜花蛋糕，“大朵大朵的玫瑰花配上粉色的蝴蝶结，点缀在奶油蛋糕上，氛围感十足。”

记者在外卖平台上搜索发现，这类蛋糕大多将玫瑰、洋桔梗、郁金香等鲜花大量装点在奶油蛋糕上，南宁大多数烘焙店皆有售卖，打着“女神专属”“优雅浪漫”的字样，价格比普通奶油蛋糕高出不少，但由于拥有“高颜值”，仍受到了不少年轻女性喜爱，销量可观。

记者走访了南宁几家烘焙店，店员均表示，虽然店内没有摆放展示鲜花蛋糕，但只要客户有需求，都可以订制。“花店有的花，我们都可以做，只要提前一天预定就好。”南宁一家连锁品牌烘焙店的店员说，该店可以按需定做鲜花蛋糕，花材由店家购买，“这类鲜花蛋糕现在特别流行，其中这款洋桔梗花蛋糕每天都有很多人咨询、订购。”

质疑  鲜花放在蛋糕上卫生吗

第一次看到鲜花蛋糕，吃货马小姐就被惊艳到了，但身为一名医务工作者的她不禁发问：“鲜花直接放在蛋糕里，真的卫生吗？”

记者在这类鲜花蛋糕的评论区里发现，也有不少市民对卫生性和安全性提出了质疑：“市面上的鲜切花，为确保品质，都打了农药，用来泡澡都不合适。”“郁金香有毒，怎么能直接贴着奶油放呢？”“鲜花的花粉或者粘附着的很小的虫子，掉在蛋糕上，怎么办？”

记者随机咨询了几个商家，大多数商家表示，会对鲜花进行清洗，并用保鲜膜或锡纸把底部包裹住，不会接触到蛋糕，但也有店家称“鲜花杆是直接插进蛋糕里的，吃的时候拔出来就好了。”

此外，记者注意到，对于争议较大的郁金香，有些店铺使用的是仿真花，也有少部分则是用鲜花。

“郁金香真花有微毒，不能跟入口的食物放一起，我们用的是仿真花。”采访过程中，不少店主强调店铺使用的郁金香是仿真花，但未了解鲜花种类和特点的店铺也不在少数。记者以顾客的身份，咨询了青秀区一家烘焙店，店员表示，“我们选用的是盛开的郁金香真花，如果花店里的花还是花苞，就做不了。”被问到花粉和花杆是否会对食物造成影响时，对方称，会将花瓣清洗干净再放上去，带花杆的花都是插在旁边的花盒里，不会直接接触食物。

专家  鲜切花生产会用多种农药

用郁金香鲜花来装饰蛋糕是否安全？“郁金香带有微毒，一般不作为食用花卉。”广西一高校园艺专业教师说，郁金香含秋水仙碱，秋水仙碱可用做治疗痛风，但如摄取过量，会引发头晕、目眩、恶心等中毒症状，“小孩子好奇心比较重，如果把不可食的鲜花放在蛋糕上，有误食风险。”

“鲜切花生产过程使用多种农药，在贮运过程中还会使用保鲜防腐的药物。”广西农业职业技术大学城乡建设学院副教授黄虹心表示，目前用于蛋糕装饰的鲜花，没有明确要求必须使用可食用花卉。虽然玫瑰、洋桔梗等花本身没有毒性，但还是建议鲜花不要直接接触食品。

记者查询了《绿色食品 食用花卉》（NY/T 1506-2015）农业标准后发现，国家对于食用花卉的种类，以及生产过程中农药、肥料、食品添加剂的剂量都提出了严格的要求。

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