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新华社太原11月7日电（记者柴婷）立冬，意味着秋季作物基本收割晾晒完毕，收藏入库，动物也已藏匿起来准备冬眠。

山西省气象信息中心工程师范秀平说，虽然立冬在节气上标志着冬季的开始，但我国各地入冬的时间并不尽相同，气象学上，将连续5天平均气温稳定在10℃以下作为冬季开始的标准。而且每年各地的气候条件不同，入冬的早晚也有差异。一般情况下，立冬时节我国大部分地区仍处于秋、冬季节之间的转换期。

立冬时节，北半球获得的太阳辐射能量越来越少，但由于此时地表还贮存一定的热量，所以一般还不会太冷，但气温会逐渐下降。有时随着冷空气的前锋移出本地，后面没有新的冷空气补充，几天之后，温度还会有所回升。一些水汽充足的低洼地段、山区公路等容易出现大雾、甚至团雾，给人们的健康和交通出行带来影响。

在民间，百姓常在立冬节气举行祭拜地神的活动，感念土地的恩赐，并祈求来年风调雨顺、五谷丰登。北方多地有送寒衣凭吊已故亲人的风俗，在湖广一带还流传有敬寒婆的风俗，后逐渐流传成“立冬晴，一冬凌；立冬阴，一冬温。”的谚语。

除了“迎冬”，民间“补冬”的内容更为丰富，人们认为立冬进补是一冬的大事，只有进补得当才能抵御严寒的侵袭。牛乳羊乳等奶制品、鸡鸭鱼肉等都是冬补的好食材。南方的羊肉炉、姜母鸭很受食客喜爱，北方的铜火锅涮羊肉也开启了人们以肉食为主的“热补”。天津一带有立冬吃倭瓜饺子的风俗，绍兴一代有立冬开酿黄酒的习俗，这个时节针对个体差异熬制的中医膏方也受到人们的普遍欢迎。

尽管现在多地建有蔬菜大棚，冬天新鲜蔬菜也不会断供，但北方多地百姓还保留着立冬后储藏蔬菜、腌制菜品的习惯。白菜、萝卜、土豆、大葱等都是过冬储藏必备，家庭主妇也多选择这个时节腌制一些雪菜、芥菜、辣椒等来调剂冬日的餐桌。

专家建议，进入立冬，天气变得干燥，要适当多补水，同时多晒太阳，根据自身情况适当进行室外活动，增强自身体质。

关键词： 一般情况下 新鲜蔬菜