卤味的便利性与成瘾性特征,造就了其市场规模的持续扩张,统计数据显示,2015-2021年我国卤制品市场的复合增长率达到了12.3%,预计2023年的规模可达4051亿元。市场的持续扩容,使得卤味市场成为了餐饮业的香饽饽,大品牌当道,小品牌崛起,赛道竞争格外激烈。

在区域赛道上,佬街佬味是不得不提的品牌之一,知名度与美誉度相对较高,近几年的“战况”颇佳。2021年净利润同比增长84.32%,2022年前三季度营业收入同比增长81.69%,2022年全年或将实现更高的净利润增长率,“全年红”战局已定。

作为区域性的卤味品牌,佬街佬味专注于本帮熟食,在上海、江苏和浙江开出了数百家佐餐卤味小店,短短数年便实现了规模化发展,且直营店与加盟店的业绩均颇为值得一提,良好的门店业绩助推了总部营收的持续提升。

2022年,佬街佬味持续在铸就根基上下功夫,在研发和供应链领域持续发力的同时,佬街佬味在加盟扶持方面可谓是下了大功夫。连续两次调整加盟扶持政策,在年初推出全程保姆式加盟扶持政策以来,在10月份再次对政策细节进行调整,助推加盟店业绩实现了再度飙升。

有业内人士认为,佬街佬味2022年的系列大动作,志在2023年的市场拓展,从当前铸就的根基来看,2023年或将成为佬街佬味品牌成立以来发展速度更快的一年。

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