2022年，疫情第三个年头，经济一片萧条，各地疫情频发，是疫情最严重的一年，但是，有一个行业，却很“热”，资本争先恐后进入，大企业也纷纷布局，它就是——咖啡。

咖啡来了，不管你信还是不信，未来你手机里刷到的，遇到的，听到的，应该都会有咖啡，以及咖啡相关。

咖啡的市场，在内外力的推动下，必将引来爆炸式的增长，这绝对无容置疑。咖啡也会从此走进我们生活，影响着下一代，同时，咖啡的竞争，也会从一开始就会很残酷。未来五年，十年，谁将成为中国代表性的咖啡品牌?也许，从以下分析中，我们可略知一二。

咖啡，在过去，一直是高端人士，成功人士的标配，普通人一般不喝咖啡，同时，也是休闲，聊天的好地方。星巴克就是代表。

普通人，喜欢咖啡的人，想喝咖啡，一般自己配备杯子，自己冲泡，雀巢伴侣陪伴了好几代人。后面的胶囊咖啡、挂耳咖啡等速溶咖啡，火了一堆线上咖啡品牌，比如：三顿半。

疫情最严重的三年，也是瑞幸咖啡发展最好的三年，喊了四、五年咖啡来了的人，终于等来了咖啡真正来了。咖啡为什么真的来了?

中国十几亿人口，肯定不缺喝咖啡的人，但是，中国人缺少喝咖啡的“习惯”，为什么中国人以前没有喝咖啡的习惯?主要原因有四：

1、喝不起。均价30-40一杯的咖啡，不是谁都能喝得起，经常喝的。

2、喝不着。咖啡店不多，只有逛商场才能看到，想喝，没地方买，所以就算了。

3、没想到。身边少喝咖啡的人，所以连尝试的意思都没有，根本没想到喝咖啡。

4、没持续。偶尔喝一次，还不习惯，就不会有第二次了。

瑞幸咖啡，一次性解决了客户喝得起，喝得到的问题，通过不断派券，让很多从不喝咖啡的人有了第一次尝试喝咖啡的冲动，培养了很多人喝咖啡的习惯，身边喝咖啡的人多了起来。

本来不该有，主打鲜果咖啡，让更多消费者慢慢习惯喝咖啡，拓展了咖啡消费群体。

还有更多品牌进入咖啡行业，他们挖掘出咖啡一些新的功效，比如减肥、防止血管硬化等一些保健功能，使得更多人愿意去尝试咖啡。

从咖啡最基本的成分——咖啡因作用来说，能提神醒脑，让人兴奋，这成为很多职场人的“新宠”，职场竞争越来越大，人们都必须保持100%精神做好工作，上班带一杯，下午茶再来一杯，加班再要一杯，一天就三杯的量了，这种行为，也在感染周边的人，带动周边人消费咖啡。也导致咖啡的消费大增。

咖啡具有成瘾性，慢慢就不喝不习惯，从拿铁加糖，到美式，再到浓缩，再到精品手冲，消费者要求越来越高，瑞幸、本来不该有，甚至幸运咖，都是在培养咖啡的消费习惯，教育咖啡市场，消费者逐步从尝试喝咖啡到懂喝咖啡，也推动咖啡行业的发展。

目前，市场上也有一批专业做精品咖啡的品牌在“坐收渔人之利”，其中以香港九龙玖集团为代表，专做精品现磨咖啡，这些品牌中，Manxu漫叙Coffee品牌发展尤为突出，值得关注。

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