【资料图】

视频制作：何琛、周婵

点击屏幕、扫码支付……仅需60秒，你就能享用一碗标准化的武汉热干面了！再过不久，由武汉本土食品企业大汉口自主研发、可实现全自动烹煮热干面的智能售面机将亮相武汉。

热干面是武汉最知名的特色小吃，但其即做即食的特性，曾经很难走向全国。大汉口自1999年成立，便致力于生产研发热干面新产品。2006年，大汉口非油炸风味方便热干面面世，创新性地采用微波干燥工艺和现代高科技杀菌工艺，最大程度地还原了热干面的固有风味，不添加任何防腐剂也能保质9个月。产品推出后，迅速进入了中百、沃尔玛、麦德龙等大型连锁超市，并销往全球26个国家及地区。

传统食品走向世界，背后靠的是科技创新。截至目前，大汉口已获得5项发明专利，16项外观设计专利，26项实用新型专利，并起草制定了《武汉方便热干面地方标准》，被评为湖北省高新技术企业、专精特新“小巨人”企业。2021年，大汉口非油炸风味方便热干面被认定为“武汉名品”。

发展至今，大汉口已实现了热干面产业的规模化、标准化、智能化，可日产干面30万包、鲜面20万包，年产值可达20亿元，彰显着行业龙头企业的品质和实力。

关键词：