极目新闻记者 曹磊

摄影记者 李辉

春天的新茶集中上市以后，茶产业的商业市场也有了新的变化。记者走访了解到，从常规的“袋泡茶”到“小罐茶”，再到杯底茶，茶商正在根据不同消费场景的需求来细化服务，增强市场竞争力。

除了茶叶消费服务形式上的变化以外，记者还发现不少茶商将茶叶的冲泡指南做得更加细致，覆盖了选差、泡茶、喝茶的全过程。茶叶的商业性随消费场景细分的不断升级，正在让消费者享受更符合人性喜好的服务。

泡茶信息全有提示

“这款茶还标注了泡茶、煮茶的火候和温度，很到位啊！”在近日举行武汉茶博会上，市民邹女士在淘茶品茶时，感受到了茶叶上提供的新的服务信息。

记者在现场注意到，这家来自福建的茶商展位上，每一款茶都清晰标注了多项关于不同茶品的冲泡、煮制和品尝等一系列信息。

如，一款红茶的包装上注明了煮制时的焙火最好是选择“轻火”，建议冲泡的温度是100℃，第一炮茶需要冲泡5秒，然后用盖碗喝茶，飘出的茶香为清香。

同样的，在另一款保质期为5年的茶品冲泡信息上，根据不同的品类特性给出了焙火选择“中火”的建议，而茶味则注明了是“醇香”。

购茶的市民称，像这些茶品上标注的品茶信息能够给年轻茶友，或者希望体验不同茶味的市民提供非常直观的建议，选购时也能够更准确找到想要的茶品：“这种细化的服务让不同茶类的冲泡时间，火候，温度、香味一目了然。”

茶市服务细化分级

实际上，茶叶市场上为了满足消费需求进行的细化服务一直在进行。业内人士介绍，从过去的袋泡茶，到后来的小罐茶，再到现在的煮茶指南和选茶提示，都是茶商服务细化的表现。

“朋友聚会要喝茶、工作座谈要喝茶、商务谈判也要喝茶，日常休闲还会喝茶，现在的茶叶消费场景越来越多元化。”茶市观察人士介绍，过去茶市服务的细化主要针对喝茶在场景上的功能性，而现在则更注重舒适性：“这就对茶商服务的分级标准化提出了更高的要求。”

于是，在商务工作的消费场景下有了更便捷的杯底茶，在私密聚会的消费场景下有了更精致的小罐茶，在培养年轻茶友的需求下有了茶叶选择、煮制和冲泡标准的定制信息，市场细化分级成为趋势。

茶品商业竞争升级

“茶叶的市场竞争核心当然是品质，但在商业性越来越高的当下，精细化的服务同样重要。”在汉口茶市内，一家品牌绿茶经销商介绍称，茶叶厂商推出各种多元化、精细化的服务有一个重要目的就是迎合更多年轻茶友的青睐。

在前几日的武汉茶博会上，记者也发现了多家餐展茶企从产品包装、个性化提示、茶具设计等各方面进行年轻化升级。有展商表示，现在的竞争重点就是在保证茶香和茶味品质的基础上，以更周全、个性化的附加值来赢得市场：“这也是茶友年轻化趋势形成以后的必然变化。”

对于这样的变化趋势，业内人士认为是茶产业在商业化、品牌化发展的必由之路。尤其在茶叶消费者越来越集中在70后、80后、90后的中青年群体以后，对更贴近自身需求的服务要求变得更细，茶叶的商业性也由此随着消费场景的细分而持续升级。

关键词： 从小 冲泡 指南 提示