4月26日，湖北武汉。当地一餐馆老板发视频吐槽称，自己批发的牛蛙里出现了被注水的“牛蛙气球”。餐馆老板介绍，这种情况在行业内很常见，只不过这批牛蛙里注水情况特别过分，自己才发视频出来吐槽。

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案情：2018年4月起，宁化男子邱某辉、张某水、廖某灯商议合伙做生牛宰杀、销售生意。为牟取非法利益，3人将收购来的黄牛杀死后在邱某辉租用的房子内用水管给牛肉注水，并将注水后的牛肉销售给街上的小吃店、酒店及其他消费者。2019年3月22日，邱某辉、张某水、廖某灯在给黄牛注水时被公安机关当场查获。截至案发之日，邱某辉、张某水、廖某灯共非法销售注水黄牛14头，销售金额53000元，非法获利8400元。到案后，三人均如实供述了所犯罪行。

审理：经宁化县法院审理认为，邱某辉、张某水、廖某灯等3人将宰杀的生牛注水并对外销售，其行为均已构成生产、销售伪劣产品罪。综合考虑3人有坦白、清退全部赃款、预缴全部罚金、与公益诉讼起诉人达成赔偿和解协议并履行、通过电视台向社会公众道歉，支付赔偿金53000元。依法作出上述判决。并以生产、销售伪劣产品罪被判处拘役4个月，缓刑6个月，并处罚金人民币30000元。

评析：所谓生产、销售伪劣产品罪是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，根据销售金额判拘役至无期徒刑。作为食品生产经营者，在屠宰前给活牛灌水，涉及的层面不仅仅是缺斤短两的商业道德问题，还可能涉嫌构成生产、销售伪劣产品罪。食品安全事关每一个消费者，没有人能置身其外。消费者是食品的最终需求者，如果所有的公众都成为不安全食品的监督者，就能使不安全食品无处遁形。

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