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导读

1、炖牛肉需要的调料有葱、姜、蒜、盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、桂皮。

2、牛肉炖之前要用清水泡半天，中间可以换几次水。

3、一般都是先大火煨后文火煨，高压锅炖半小时左右即可。

4、炖牛肉放什么调料除了葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒等。炖牛肉也会用胡椒、八角、桂皮、香叶、白芷、豆蔻、桂皮等香料调味。这些香料都是纯天然植物香料，更健康，增香效果更明显。一般炖肉的时候这些调料是必不可少的。

5、炖牛肉前，先把牛肉在清水里泡半天。可以用放血的水浸泡，中间需要换几次水。

6、然后将牛肉放入冷水锅中焯水，倒掉血水，再加入清水，放入准备好的调料，煮开后加入酱油、葱、姜、蒜等调料，放入高压锅中煨半小时，最后加盐。

7、炖牛肉的时候可以加点想吃的配菜。常见的配菜是西红柿和土豆。一般会做番茄牛腩土豆炖牛肉。

8、体质虚弱的人可以多吃牛肉，但牛肉的胆固醇含量高，胆固醇高的患者要少吃。

9、牛肉属于毛发，术后恢复期患者应少吃，以免影响伤口愈合。

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