说到好吃又开胃的家常美食，金汤肥牛应该是很多人的选择，肥牛的鲜嫩、酸菜的爽口，再搭配上各种小菜和调料，香味扑鼻，让人食欲大增。那这道菜要怎么做，需要准备哪些食材，具体步骤又是什么呢？下面，本文就来和大家分享下金汤肥牛的家常做法，让大家随时都能享受这道酸辣开胃的美食！

金汤肥牛的家常做法，用太太乐调料包制作简单又好吃

想要做出酸辣爽口的金汤肥牛，关键点就在调料的搭配。如果一开始掌握不好这个度，可以直接选择已经搭配好的调料包，比如太太乐酸汤肥牛调料包，使用方法简单不说，做出来的成品味道也正宗。

首先按照一家人的食量准备好适量肥牛、金针菇和其他想吃的配菜，以及一包太太乐酸汤肥牛调料包。然后把肥牛、金针菇和其他配菜焯水备用，锅中加水，加入太太乐酸汤肥牛调料包，煮开后把之前准备的菜放进去煮熟即可盛出，如果能接受香菜和小米辣，加上少许味道会更佳~

金汤肥牛的家常做法，没有调料包可这么做

如果家里没有准备像太太乐这种调配好的酸汤肥牛调料包，自己又很想吃这道菜，就可以自己学着炒料。

首先准备食材：肥牛卷、金针菇、小米辣1根、黄辣椒酱2汤匙、清水适量、盐少许、糖少许、生姜1块、香葱2根、大蒜头3瓣、花椒适量、香菜少许。

然后锅中加水，加生姜、料酒烧开后放入肥牛卷焯水，再换水把金针菇也炒一下水后备用。接下来就开始炒料，热锅热油放入花椒炒香后捞出，再放入蒜片炒香，加入600毫升开水，放入料酒、黄辣椒酱和糖大火烧开。再把焯过水的肥牛和金针菇加入酸汤中，煮1-2分钟左右即可盛出，最后再撒上葱花和辣椒，淋上热油就可以了。

看到这里，相信大家已经掌握以上两种金汤肥牛的家常做法了。第一种做法是比较简单快捷的，适合忙碌的上班族和烹饪新手，不用自己炒料，锅中加点水放入适量太太酸汤肥牛调料包烧开，再加入想吃的主菜，就能很快制作出一道色香味俱全的金汤肥牛，很好上手。

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