湖北日报讯（见习记者彭艺博、通讯员沈商轩）湖北人爱吃的武汉热干面、酥鳞武昌鱼、麻辣小龙虾等将飞向全国餐桌。9月24日至26日，一大批代表湖北“楚菜”产业发展成果的美食将亮相2021天津国际酒店用品及餐饮博览会（以下简称“天津餐博会”），组团出征，展现“舌尖上的湖北”。

酒店用品及餐饮博览会拥有30年历史，每年在上海、广州、成都等城市举办，是全国餐饮酒店食品行业展览展示和商贸对接的重要平台。此次天津餐博会旨在以京津冀为中心，重点拓展长江以北区域市场，为行业打造一站式的专业采购平台。

近年来，我省全力推动楚菜产业发展，今年7月发布了《关于推动楚菜产业融合发展促进消费扩容提质的若干措施》，明确“在北京、天津、长沙、深圳及港澳等城市结合重要展会、经贸洽谈活动等开展楚菜专项推介”。

据介绍，本届天津餐博会上，我省将以“楚宴天下”为主题，精选武汉、黄冈、荆州等5个市州的8家企业专辟湖北综合展区，通过现场制作品鉴美食、文化宣讲展示等方式展销湖北优质食材及食材加工产品、名优小吃、调味品等，为湖北美味开拓“舌尖”市场。

届时，将乡红（湖北）食品集团股份有限公司、武汉思俐岑食品有限公司将展示湖北特色面食，让外地客商品尝老武汉人最爱的味道。作为水产大省，湖北水产总产量已连续25年位居全国第一，本届展会，湖北荆溪渔源食品有限公司、洪湖市万农水产食品有限公司将携盐渍大白刁、酥鳞武昌鱼、调味小龙虾等多款特色产品亮相，大秀湖北水产味。

此外，被列入中国烹饪协会中餐企业特色美食名录的石首“任婆肘子”和“鸡茸笔架鱼肚”等也将亮相天津参博会。

关键词： 楚菜 组团 出征 津门