湖北日报讯（记者刘畅、通讯员马文娜）9月10日，2021年武汉市“检验检测机构开放日”活动走进武汉食品化妆品检验所，市民代表、企业代表和媒体代表等现场观摩了微生物检测中心、化学检测中心等实验室。4537项食品检测能力让“小白”们大开眼界。

“每100克肉品的挥发性盐基氮超过15毫克，肉就不新鲜了。”在实验室，检验员马全芳正在向绞碎后的猪肉样品中加入适量的水，经过浸泡、过滤、蒸馏、定氮等环节后，此样品的“新鲜”程度清晰显示出来。

正在检验酱卤肉中亚硝酸盐含量的检验员周密，称取一定量的试样，经沉淀蛋白、除去脂肪后，在弱酸条件下，加入一定量的反应试剂，再上机测试。“颜色越深就说明亚硝酸盐含量越高”。

检验员彭超当众检测一盒面霜的汞含量。彭超说，一些美白祛斑的化妆品中汞含量超标时，长期使用会导致汞在体内蓄积，进一步损害肾脏、大脑和神经系统。消费者要通过正规渠道购买。

武汉食品化妆品检验所是国家市场监管总局、国家卫健委、农业农村部认定的食品复检机构，具备1030类产品、4537项参数检测能力。今后，该所每年将投入不少于100万元科研经费，紧紧围绕质量提升设立若干开放课题，助力产业升级。

目前，武汉市获资质认定的检验检测机构共625家，占全省总量的40%，共出具检验报告544万份。全市现有已建成和批筹建设的国家级质量技术中心24个，省级质量技术中心26个，整体实力在中部城市处于第一方阵。

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