极目新闻记者 刘冬莉

通讯员 肖志宏

龙舟雨至，粽米飘香，端午佳节将至，消费者购买节令食品将进入高峰期。为防范食品安全事故发生，确保广大消费者度过一个安全祥和欢乐的节日。10日，武汉市市场监督管理局提醒广大消费者在食品选购、贮存、烹煮、食用时应注意以下几个方面：

一、正规渠道购买，挑选放心食品

线下选购散装或需要冷冻冷藏的粽子、绿豆糕等食品，要到储藏条件较好、干净卫生的超市、商场购买；线上网络渠道选购，应选择有合法运营资质，信用评价高的店铺。谨慎购买“流动摊贩加工的食品”“网红食品”“自制纯手工食品”等，避免因贪图便宜，只关注包装精美，而购买到无质量保障的节令食品。

二、食品标签需看准，规定内容不可缺

挑选粽子、盐蛋、绿豆糕等预包装食品，要注意观察包装袋是否有印刷清晰的食品标签和保质期等信息，是否有破损、漏气或涨袋等现象，粽子的尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质。网购食品时，务必考虑气温、快递运送周期对食品安全可能造成的不良影响。收货后可以通过目测是否有异样的色变或霉点，鼻闻是否有霉味或其他异味来直观判断食品是否变质，避免食品安全问题的发生。

三、食物煮熟煮透需牢记，保存方式需得当

冷粽子因淀粉返生、脂肪凝固等原因，直接食用会影响粽子的口感及风味。速冻粽子和含油脂较高的肉馅粽子、蛋黄粽子等，应煮熟煮透后再食用，建议按照产品包装上的食用方法控制好烹煮时间。新鲜肉类粽子建议小包装单独存放，冷冻保存，不要反复解冻，避免营养流失、品质变差。真空包装的食品开袋后需及时冷藏或冻藏，建议即食即用。自制食品，选用原料要新鲜，加工制作的餐用具、砧板、容器要生熟分开，避免交叉污染。生、熟肉类谨记不要混装，应分开予以冷藏保存。

四、购物凭据要留存，遇到纠纷及时维权

节日期间消费购物时，市民应注意留存有效购物凭证并妥善保管，以备日后维护自身合法权益之需。网购时要注意甄别网站，注意保存购物截图。自身权益遭受侵害时，要及时与商家协商解决，协商不成时，及时向市场监管或有关行政部门进行投诉举报，依法维护自身合法权益。

关键词： 武汉市 市场 监督 管理局