红网时刻12月9日讯（通讯员 谢文彬 陈平成）冬至临近，江永县桃川镇大街小巷的板鸭加工作坊开始忙碌起来，个体户以传统工艺为基础，晾晒、熏制的板鸭外形美观，皮色油黄发亮，成为消费者的抢手货。

近段时间，一大批返乡“新农人”把熏制好的板鸭装进礼品盒，通过电商平台销往全国各地。家住桃源社区的小伙欧俊杰，今年大学毕业后，帮助家人直播带货推介传统手工制作的腊制品，让价廉物美的源头好货走进千家万户。

欧俊杰的母亲曾鸾珠从事板鸭手工制作已有17个年头。因为腌制的板鸭味道正宗、地道，慕名前来购买板鸭的消费者络绎不绝。前些年，曾鸾珠还在长沙、冷水滩等地设立了多个销售窗口，产品供不应求。

桃川板鸭是江永的一道传统美食，已有200多年的制作历史。板鸭的制作工艺相当考究，用多种香料、精盐和米酒在鸭肉上进行揉搓，使之入味，然后晾晒、烟熏，前后大约15天左右，其味美色香，油而不腻，食后回味无穷。

关键词： 江永 diy 社会